【台北。信義區】以色列料理美食「波 WAVE JAFFA 」鷹嘴豆泥專門店

自從在歐洲很常吃到中東料理後就深愛，尤其是他們的鷹嘴豆泥配上皮塔餅皮，完全跟台灣是截然不同的料理。這次來到連以色列駐台代表都是常客的以色列餐廳「波 Wave Jaffa」。推薦想嘗試異國料理或是懷念以色列料理的大家可以來品嚐看看哦！

一. 店家介紹

店名中的JAFFA(雅法)是位於以色列的城市，也是世界上最古老的港口城市之一。在1949年與位於其北側的特拉維夫合併成為特拉維夫-雅法市，所以店中有取多其藝術文青的裝潢設計來自於此地。

店內呈現現代兼文藝清新風格，吸引不少年輕人跟外國人來光顧。而且就在著名的四四南村跟捷運台北101站走路皆不到幾分鐘的距離，是個非常方便的用餐地理位置。

二. 菜色介紹

1. 雞肉沙威瑪鷹嘴豆泥套餐

關於鷹嘴豆泥專賣店怎麼可以不點鷹嘴豆泥呢，濃厚香醇的豆泥真的很香很好吃，搭配橄欖油去增加香氣而且一點都不油膩！(我發誓🙋🏻‍♀️) 雞肉也很嫩不柴。套餐均附沙拉、小菜、皮塔餅，可以把這些料一起分裝皮塔餅吃也不錯哦！但我個人很愛皮塔餅直接沾鷹嘴豆泥吃😋

🌟Hummus 鷹嘴豆泥的基本組成：鷹嘴豆、芝麻醬、檸檬汁、橄欖油、蒜頭

鷹嘴豆富有豐富的蛋白質及高纖，還有維生素與礦物質，是素食者的福星也是重訓減重者的救星。(怎麼台灣不多點應嘴豆專屬店家呢🥹)

2. 法拉費

主料是以鷹嘴豆/蔬菜/香草與香料製作的香酥蔬菜球，又名中東蔬菜球、油炸鷹嘴豆餅，是中東一帶的素食料理。表皮炸得很酥脆，但一點都不油膩，而且裡面是品嚐得到蔬菜味的，但稍稍偏乾，可能是較酥脆的原因，反而在國外吃得都比較油膩相較不會太乾，但個人偏好這種酥脆不油膩感。

3. 炸白花椰菜佐酸奶醬

炸花椰菜還能出什麼錯呢！豪好吃～沒想到還能配酸奶，我也是酸奶迷真是深得我心，店家還另外搭配以色列白芝麻醬(Tahini)，喜歡重口味就配酸奶，淡口味就配芝麻醬，但其實單吃也好吃哦！

4. 燻鮭魚起司盤

燻鮭魚配菲達起司的完美組合，新鮮又好吃！搭配拖鞋麵包(是一種帶脆皮的義大利白麵包，口感跟法棍類似)一起吃也別有風味。菲達起司偏鹹一些，建議可以搭配麵包一起吃。

5. 瑪拉比(玫瑰牛奶布丁)／提拉米蘇

瑪拉比(玫瑰牛奶布丁)是在中東一帶廣受歡迎的甜點，口感似奶酪又似果凍，帶有淡淡的玫瑰味，上頭撒著核桃粒與開心果，如果不介意玫瑰味的朋友非常歡迎品嚐中東最受歡迎的甜點之一。

提拉米蘇大家很熟了吧～用蛋黃、濃縮咖啡、咖啡蘭姆酒、馬斯卡彭起司、淡奶油與可可粉製作而成。奶香很夠非常綿密，只不過酒味偏濃些，相較不是那麼甜，不是一般市面上會吃到的那種提拉米蘇，我個人可以接受，這也表示他們做得貨真價實畢竟最貴的就是酒，如果你正在找較甜、酒味不濃的朋友建議可以略過。

6. 其他推薦菜色

夏卡舒卡也是店家的招牌菜，雞蛋混合番茄、橄欖油還有辣椒、洋蔥大蒜等煮出來的菜餚，通常也會加孜然還有紅椒、牛角椒與肉豆蔻等香料。在國外這道菜色幾乎很常看到，套餐搭配沙拉、小菜跟拖鞋麵包，非常推薦你們一定要點看看。另外鷹嘴豆泥套餐也有多種不同口味任選，下次想試試看加利利或炸蛋法拉費口味。其他主食還有肉肉組合～牛、羊、魚都有，聽說羊排也是熱門選擇哦！

阿瑞斯餅跟摩洛哥辣味雪茄捲也是厲害的配菜，裡面都是搭配牛羊肉餡料，也是其當地傳統料理，當天的雪茄捲售完了沒點到悲劇～安息日辮子麵包也是其特色之一，吃起來像吐司麵包一樣鬆軟偏甜，不加奶油只有橄欖油。

我們飲品點了檸檬娜娜，是以色列日常飲品，娜娜指的就是薄荷葉，一款檸檬薄荷的冰涼組合，喝起來很清爽！還有熱得版本叫娜娜婆婆，超可愛。啤酒還有難得見到的以色列啤酒哦～

三. 店家資訊

地址：台北市信義區莊敬路178巷13號(信義總店)。非常靠近四四南村跟捷運台北101站。

營業時間：每天11:00–21:30

電話：0227223099

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🌟店家另有二店在大直「波 WAVE Haifa」台北市中山區樂群三路303號

三. 整體感想

這趟來其實就是想吃鷹嘴豆泥配皮塔餅😄果然不失所望得好吃！！因為有太多選擇都想點了，已經跟朋友約好下次要再去，想吃的應該要去到兩次才都吃得到，但鷹嘴豆套餐必點，可以換不同口味！服務人員親切，環境乾淨優美，不管是兩人小聚或是多人聚餐皆合適。

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