【新北市。土城】超隱密拉麵只有內行人才知道的「炙燃麵所」

如店家自介，炙燃⥩ 自然｜🍜 炭火香氣的拉麵與特色料理。隱藏在小巷的店家從去年八月開始營業到現在已經在附近家喻戶曉了！谷歌評價高達4.7顆星。

店家沒有預約制而是採登記制，所以滿座時必須先在外面登記等叫號，每位低消$150，6歲以下免低消，用餐時間為90分鐘。

因為第一次來看到一樓還有位置但不確定還要不要登記，所以先問了店家，還是請我先登記待會會出來安排座位，但之後也有遇到客人直接進來問，店家也是直接安排座位。

一樓座位區屬長方形，大概可以做十位客人，樓上還有其他座位跟洗手間，裝潢簡單舒適，位置間不會太擁擠。

鹽味雞貝清湯選擇湯頭偏淡、麵條正常，湯頭非常鮮甜美味，肉質非常軟，蛤蠣新鮮多汁。

湯頭：老母雞 真昆布 貝出汁 炙燃豆油 天然藻鹽

配料：火腿里肌 油封雞胸 鮮蛤 炸牛蒡絲 紫菜油封綜合菇 季節時蔬 洋蔥

煙燻雞豚白湯選擇湯頭正常、麵條偏軟，湯頭可以看得出來比鹽味雞貝清湯濃郁些，而配料主要換成醬燒雞腿，一樣軟嫩但多焦香味，另叫了溏心蛋可選擇直接放麵裡或放旁邊。

湯頭：老母雞 本產溫體豬 龍眼木燻油

配料：火腿里肌 油封雞胸 炭香醬燒雞腿 醃漬彩椒 風乾金針菇 杏鮑菇 季節時蔬 洋蔥

鹽烤時蔬今日是烤節瓜，搭配腰果還是堅果醬忘了呵呵！配起來不錯吃，不過節瓜單吃就好吃。

菜單簡單易懂，不會有選擇性障礙（深怕選擇太多的me）！拉麵的湯頭鹹度都可以調整，麵條軟硬也可以調整真是太符合台灣人口味，另外還有日啤跟甜點的搭配。下次想吃看看口水鹽鹵雞胸跟叉燒飯😋

店家資訊

🔺週二、三🈺️：公休（有臨時店休可查看店家臉書或IG）
🔸週一、四🈺️：17:00-20:30
🔸週五六日🈺️：12:00-13:30；17:00-20:30
📍地址：新北市土城區青雲路336巷18號

離最近捷運海山站走路要25分鐘。可以從海山站三號出口到裕民路站搭656公車坐到檳榔科站下車走路幾分鐘即可。

有去的朋友請不要吝嗇留言分享你的經驗給我哦！😊