【宜蘭。羅東】食尚玩家推薦私廚無菜單料理「奉鐵板燒」羅東美食推薦
這次也是看了食尚玩家推薦來宜蘭吃私廚無菜單料理，尤其是被鍋巴飯燒到，因為店家每個時段只有11個座位，選個可行的日子後就殺去了。今次來吃的菜單主題是「印象日本」。
店家介紹
一樓自然酒專賣區，嗜酒的朋友們也可以請現場專業人員介紹適合今日菜色的酒一起搭配。
什麼是自然酒？
沒有使用過多的人工干涉釀造出來的葡萄酒。喝葡萄酒會頭痛的人可以選此類酒，因為它幾乎或沒有加二氧化硫，而這二氧化硫就是大家公認會產生頭痛的原因，也因為釀造過程所以這類酒相對的穩定性不太好，或是風味特別奔放超出想像。曾經在法國時有位嗜葡萄酒的法國人就有解釋過，他說自然酒每一瓶，就算是同個酒廠同個時間，分裝出來的酒還是各有其風味，你可能喜歡也可能不喜歡，但他還是很建議我們可以去試看看。
二樓座位區與開放式廚房一覽無遺，座位正後方的冰箱是放置飲品酒精與無酒精飲料。
當季菜單介紹
水杯旁的小點是醃製薑跟柴魚毛豆，可續加。盤上抹醬是櫻花奶油醬。
麵包吃起來很香搭配櫻花奶油醬超好吃！(瞬間胃口想吃十個，但後面怕撐爆不能浪費在麵包上。忍！)
生菜菇菇配馬鈴薯醬，配合台灣人飲食習慣做溫沙拉很加分耶！(老人友善餐廳+1我媽很需要😂)
店家選用的是放山雞以鹽烤方式料理香氣更香，雞肉泡過鹽滷水所以吃起來也更軟Ｑ。旁邊搭配野菜豆味增加三滴的煙燻辣醬，辣醬雖吃起來有辣但很快又淡掉了，家人完全不吃辣的也可以接受。
在鐵板上炙燒過的小捲，裡面填入了西班牙辣腸燉菜，小捲很軟嫩不會有咬不下去的韌性感，非常新奇的一道料理，旁邊搭配得是焦化紅蘿蔔泥。
菇菇味非常濃郁的一道湯，湯頭非常濃郁好喝，好想直接加滿因為太好喝了！
馬頭魚聽媽媽說才知道是貴得好魚，而且日本馬頭魚還比台灣貴？！吃起來是乾煎香、肉質鮮嫩的好魚。
此牛排搭配威士忌去做最後的調配，前面先在鐵板上煎後在放入鍋中，最後起鍋前倒入威士忌在用噴槍製造巨大瞬間火焰即完成，吃全熟的可以跟主廚告知下，不然就依照專業覺得最適合的熟度去享用吧！
飯先在鐵板上攤平，有點類似鍋貼冰花這樣去用，加上些生菜還有吻仔魚當內料，底部焦至飯都鍋巴後主廚開始慢慢捲起來(看起來超級難的還不能破) 美美的捲好後再由另兩位助廚點綴，放上比目魚鰭邊肉再擠上清酒果醬(帶稍稍醋酸)，我超愛耶！是很棒的新滋味，打破以往鐵板燒最後都來炒飯百般無聊。
這款蛋糕我好愛，吃起來是鹹甜的滋味，完全不奇怪反而搭配得很好吃，白色跟最底下忘記是什麼，上層好像是偏酸類的果醬，旁邊的半圈是紅豆，這個還真的是外面吃不到的口味，店家太有創意了啦！
店家資訊
地址：265宜蘭縣羅東鎮中正路173號2樓（羅東夜市附近）
- 用餐時段：13:30／17:00／19:30
- 每週一跟週二公休。
- 每位$1650+10%服務費。
- $2650+10%服務費的龍蝦套餐，由主廚幫您調配食材。
- 蛋奶素素食套餐，$1150+10%服務費，由主廚幫您調配食材。
- 12歲以下小孩為$650+10%服務費，可自行選擇是否出餐。
因為每個時段只有11個座位一率採預約制哦！▶線上預約請點我
整體感想
我們這次吃的是$1650差在沒有龍蝦的部分，總共九道菜，四個月換一次菜單等於一年換三次，這季我們剛好來的主題是「印象日本」，菜色屬新創料理，可能對有些人來說吃不習慣，喜歡這類料理的人可以多來嘗試看看，我滿喜歡有些菜富有不同層次的味道，鹹甜酸辣不同滋味融合的恰恰好，主廚也很熱心每道菜都介紹得很詳細，每位幫廚看起來也都非常有秩序不慌不忙地在旁打理其他，整個氣氛我覺得很好，大推！整體份量女生我覺得沒問題，但有些男生可能～會飽但還可以塞下什麼的程度，如果真的這樣羅東夜市就在旁邊買個小食吃了吧！
有去的朋友請不吝嗇留言分享給我你的經驗哦！想知道新菜單有什麼～😋